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企业家如何摆脱宿命:打败对手却输给了时代 2018-04-09特劳特(中国)

3月25日(ri),专(zhuan)为餐饮(yin)人打造的(de)“餐透——餐饮(yin)创新认知峰会(hui)”如约(yue)而至,特劳(lao)特中(zhong)国公(gong)司首席战略(lve)官(guan)陈逸(yi)伦(lun)带来“业已发生的(de)未来——新时代下餐饮(yin)企业的(de)机遇(yu)与挑战”主(zhu)题演(yan)讲,以下是经(jing)过(guo)整(zheng)理的(de)演(yan)讲精华:

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餐(can)饮(yin)创(chuang)业浪(lang)更(geng)高?

从社会(hui)学、经济学来看(kan),餐饮行业(ye)正处于(yu)一(yi)个(ge)史(shi)无前例的创业(ye)浪潮(chao)中,创业(ye)浪潮(chao)为什么在餐饮行业(ye)更突(tu)出,有两个(ge)关键原(yuan)因(yin):

什(shen)么叫社(she)会功(gong)能(neng)的(de)外(wai)包(bao)?比(bi)如重庆(qing)的(de)乡村基现(xian)在有400多家连(lian)锁餐厅(ting),把“做(zuo)饭”这个社(she)会功(gong)能(neng)给(ji)承包(bao)下(xia)来了(le),以(yi)前(qian)饭是(shi)要妈妈来做(zuo)的(de),现(xian)在妈妈解放(fang)了(le),做(zuo)饭功(gong)能(neng)部(bu)分(fen)外(wai)包(bao)给(ji)乡村基了(le)。餐饮行业每年10%的(de)增长,背后(hou)根本(ben)的(de)动力(li)就是(shi)本(ben)来设置在家里的(de)做(zuo)饭功(gong)能(neng)在逐渐外(wai)包(bao)。

以(yi)前“做(zuo)饭(fan)”这个社会功能要么(me)家庭完成,要么(me)外包给夫(fu)妻老(lao)婆店。这些店的(de)问题在(zai)(zai)于没有实现正规化(hua)(hua)、组(zu)织化(hua)(hua)、集约化(hua)(hua)的(de)生产,非常低效地(di)完成部(bu)分社会功能。现在(zai)(zai)有了(le)企业家群体的(de)兴起,通过建立大型组(zu)织,可以(yi)更好(hao)地(di)完成外包任务了(le)。

企业(ye)(ye)家(Entrepreneur)这个词(ci)来源(yuan)于法语,原(yuan)意(yi)是(shi)指“冒(mao)险(xian)事业(ye)(ye)的经营者或组织者”。大多数学(xue)者都赞同(tong),其中最关键的两个特质应该是(shi)“承担风险(xian)”和“创新”。1800年,法国经济学(xue)家赛伊(yi)(Jean-Baptist Say)把企业(ye)(ye)家的功能定义为,“将(jiang)经济资源(yuan)从生产(chan)力(li)较低的领域(yu)转移到生产(chan)力(li)较高(gao)或产(chan)出较多的领域(yu)。”

正是企业(ye)家群体(ti)(ti)的(de)兴起,利用(yong)组织这个工具(ju),将原先家庭(ting)或个体(ti)(ti)户(hu)承担的(de)功(gong)能(neng),用(yong)一(yi)种生产(chan)力、效(xiao)率更高的(de)方(fang)式承包下来(lai),为(wei)社会做出了(le)巨(ju)大的(de)贡献。


四浪叠加的非连续性时代

为(wei)什么说(shuo)这一场创业浪潮“史无前例”呢,因为(wei)同(tong)时(shi)有四股力量(liang)在推动。

今天嘉宾的(de)(de)发(fa)言几乎都涉(she)及(ji)到如何(he)标准(zhun)化、流程(cheng)化,就跟(gen)当(dang)年麦当(dang)劳(lao)创始人(ren)克(ke)洛克(ke)先生一(yi)样(yang)。克(ke)洛克(ke)的(de)(de)创举在于把做(zuo)汉(han)堡进(jin)行了流程(cheng)化改造,每(mei)个员工(gong)负责一(yi)个环节,任何(he)人(ren)培(pei)训几天都可以上岗,做(zuo)出一(yi)模(mo)一(yi)样(yang)的(de)(de)汉(han)堡来。这就是一(yi)种管(guan)理的(de)(de)提升,也是在座(zuo)各位正在做(zuo)的(de)(de)事。

再比(bi)如最(zui)近兴起的合(he)(he)伙制也是(shi)一(yi)种管理的提升。我们有(you)个做(zuo)餐(can)饮连锁店(dian)的朋友(you),很早就在做(zuo)“合(he)(he)伙人加赛(sai)马”的机制。开店(dian)他不找公务(wu)员,而是(shi)专门找做(zuo)小生意的个体户,他们比(bi)公务(wu)员更了解当地哪里人流量最(zui)旺。他还找星级宾馆的经理和(he)厨(chu)师长成为(wei)合(he)(he)伙人,负(fu)责前厅(ting)和(he)后厨(chu);甚至清(qing)洁的大妈也投钱成为(wei)合(he)(he)伙人;企业通(tong)过这个合(he)(he)伙制,一(yi)年可以轻松开100家直(zhi)营店(dian),管理上完全没有(you)难度。

实际上,这个(ge)时代已经(jing)(jing)从雇员制(zhi)进入到(dao)合伙制(zhi)了。假如在高层(ceng)管理(li)班子里,大(da)家还叫(jiao)你(ni)某(mou)某(mou)总,那就落伍了。要叫(jiao)老(lao)(lao)(lao)王、老(lao)(lao)(lao)李,这就对了。为什么呢?一个(ge)强大(da)的(de)高层(ceng)管理(li)班子应该各(ge)司其职,各(ge)有分工,大(da)家都是平等关(guan)(guan)系,不是老(lao)(lao)(lao)板下属(shu)关(guan)(guan)系。如果还靠一两个(ge)强人带(dai)领,这个(ge)企业已经(jing)(jing)做不大(da)了。

大家都(dou)关注到(dao)人工智能、大数(shu)据(ju)、云计(ji)算的应用,其实未来还会(hui)有各种新技术(shu)兴起,会(hui)对餐饮业带来冲击。

比如,现在市场上出现了一(yi)种(zhong)自动售餐(can)机,把(ba)这个机器安装到(dao)写字楼里,通过投(tou)币(bi)或者在线(xian)支付(fu)购买半(ban)成品并加热,就可以(yi)出餐(can),整个过程是(shi)(shi)无(wu)人的(de)。这种(zhong)自动售餐(can)机的(de)创始(shi)人认为(wei),外卖这种(zhong)一(yi)对一(yi)的(de)送餐(can)方(fang)式(shi),人工(gong)成本(ben)迟(chi)早扛(kang)不住,未来会是(shi)(shi)自动售卖甚(shen)至无(wu)人餐(can)厅(ting)的(de)天下。

技术(shu)革新(xin)给餐饮(yin)企业带来的(de)冲击,还包括传(chuan)播(bo)方式的(de)变化。以前大(da)家打造品(pin)牌靠口口相传(chuan),但是(shi)现在人们的(de)注(zhu)意力都在微信(xin)、抖音、快手等各种APP上(shang),所以很多餐饮(yin)店利用(yong)了这些新(xin)媒(mei)体,成(cheng)功地打造了网红现象(xiang),也需要大(da)家去(qu)学习与(yu)掌(zhang)握。

前(qian)段时(shi)间我碰到一个创业家,曾(ceng)是某个互联网公(gong)(gong)(gong)司的(de)(de)(de)联合创始人(ren)。他(ta)上午从公(gong)(gong)(gong)司辞职,下午就接(jie)到风投(tou)的(de)(de)(de)电话。他(ta)没(mei)有(you)产品,也(ye)没(mei)有(you)团队(dui),但(dan)是风投(tou)说(shuo)(shuo),随便你(ni)做(zuo)什么(me),反(fan)正需要(yao)钱,随时(shi)可以投(tou)给你(ni)。后(hou)来他(ta)接(jie)受了(le)投(tou)资,然(ran)后(hou)开(kai)始每天跟猎头公(gong)(gong)(gong)司聊天,整(zheng)合全(quan)球(qiu)最顶尖的(de)(de)(de)人(ren)才,招揽了(le)一个团队(dui),再考(kao)虑做(zuo)什么(me)产品。也(ye)就是说(shuo)(shuo),过去做(zuo)生意,靠的(de)(de)(de)是老板自己(ji)的(de)(de)(de)原始积累滚动发(fa)展,现在只要(yao)企业稍微冒尖,甚至只有(you)知识和(he)经验(yan),就会获得(de)资本的(de)(de)(de)追捧,加速发(fa)展。

现(xian)(xian)在很多(duo)餐(can)饮企(qi)业用的食材(cai)不只(zhi)是中(zhong)国(guo)的了,澳(ao)洲的牛肉,南美(mei)的海鲜,加拿(na)大的小麦等(deng)等(deng)。当然(ran),不只(zhi)是食材(cai),前面提(ti)到的人(ren)才、资(zi)本(ben)、技术(shu)都是全球联(lian)动的。现(xian)(xian)在的创(chuang)业,不是单个国(guo)家或某个地域性(xing)的,而是全球一(yi)体(ti)化下的创(chuang)业。新(xin)时代的企(qi)业家,需要的是“中(zhong)国(guo)眼光,全球视野”。

以上这四股力量(liang)和创业浪(lang)潮相互叠加就产生裂(lie)变,开始(shi)进入一个非连(lian)续性的时(shi)代(dai),一个无(wu)边界、无(wu)障碍(ai)、无(wu)时(shi)空的“三无(wu)”时(shi)代(dai)。

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“三无时代”催生千亿级餐饮巨无霸

最近大润发的(de)(de)(de)(de)创(chuang)始人(ren)黄明端先生说(shuo),他战胜了所有人(ren),却输给了这个(ge)时代(dai)。为什么呢?因为现(xian)在的(de)(de)(de)(de)时代(dai)已经不是(shi)(shi)(shi)原来那种连续性的(de)(de)(de)(de)。以前,你做(zuo)超市,打败(bai)家乐福、沃尔玛就行(xing)了。现(xian)在是(shi)(shi)(shi)一个(ge)无边界的(de)(de)(de)(de)时代(dai),很(hen)多行(xing)业颠覆者(zhe)都(dou)是(shi)(shi)(shi)外来者(zhe)。打败(bai)餐饮企业的(de)(de)(de)(de),很(hen)可能(neng)不是(shi)(shi)(shi)做(zuo)餐饮出身的(de)(de)(de)(de),你真正的(de)(de)(de)(de)对手(shou)可能(neng)还(hai)没有入(ru)场。现(xian)在盒(he)马开始整合很(hen)多餐饮企业,而它是(shi)(shi)(shi)零售业。美团的(de)(de)(de)(de)王兴也不是(shi)(shi)(shi)做(zuo)餐饮的(de)(de)(de)(de),他是(shi)(shi)(shi)做(zuo)互联网的(de)(de)(de)(de)。

这个时代(dai)也(ye)是无障碍(ai)的(de)(de),就(jiu)像(xiang)刚才提到(dao)的(de)(de)合(he)伙制(zhi),把厨(chu)师、服务员(yuan)及清(qing)洁(jie)大妈(ma)整合(he)起来,就(jiu)可以轻松(song)开100家店(dian)。以前(qian)餐饮企业(ye)做好(hao)一个城市就(jiu)不容易了(le),别人也(ye)进不来,这个区域我霸占了(le),人才也(ye)霸占了(le)。如今随着管理的(de)(de)提升、技术的(de)(de)革新(xin)、资本(ben)的(de)(de)助推(tui)和全球的(de)(de)联动(dong),物(wu)理空间的(de)(de)障碍(ai)已经突破了(le)。

无时(shi)空(kong)也是如此,比(bi)如大(da)众点(dian)评上可(ke)以随(sui)时(shi)查(cha)看(kan)资讯,看(kan)看(kan)明天(tian)去(qu)哪(na)儿(er)吃(chi)饭,当然也可(ke)以提前订位。外卖(mai)平台(tai)可(ke)以24小时(shi)订餐(can),半个小时(shi)送到(dao)(dao)家里。也比(bi)如刚才提到(dao)(dao)的智能(neng)售(shou)餐(can)机,机器就在(zai)(zai)公司楼(lou)下,随(sui)时(shi)随(sui)地也可(ke)以订餐(can)。没(mei)有时(shi)空(kong)限制(zhi),随(sui)时(shi)在(zai)(zai)线,可(ke)以随(sui)时(shi)服务。

在这四(si)股(gu)力(li)量(liang)和(he)“三无时代”的推动下,好消息是(shi),餐饮界(jie)中(zhong),千亿级的企(qi)业(ye)肯定(ding)会出现了。中(zhong)国13亿人口(kou)的一日三餐、宵夜、下午茶等(deng)等(deng),这些(xie)社(she)会功能(neng)需要外包(bao),谁来承担这个功能(neng)?会是(shi)在座(zuo)的各(ge)位吗?

但是不好的消息是,真(zhen)正的竞争才刚刚开始,整个餐饮板(ban)块(kuai)会迅速被挤压、被浓(nong)缩(suo)。因为任何一(yi)项社会功能,通过“四(si)浪叠加”挤压后(hou),最(zui)(zui)终(zhong)只需要(yao)几个大(da)型组织(zhi)就可以完成(cheng)。现(xian)在很(hen)多行业(ye)都已(yi)经开始浓(nong)缩(suo)了,尤其是互联网走在最(zui)(zui)前面。从(cong)分类信息网站,到团(tuan)购网、打车(che)(che)APP、外卖(mai)平台、共享单(dan)车(che)(che)等等。这说明,一(yi)项社会功能是不需要(yao)那么多的组织(zhi)去承担的。绝大(da)多数企业(ye),会在这股浪潮(chao)里面被淘(tao)汰。

在这个(ge)情况(kuang)下(xia),对于企业(ye)家最(zui)重要(yao)的任务是(shi)什(shen)么?

首先(xian),企业家应该不断(duan)地问(wen)(wen)自己(ji)两个问(wen)(wen)题,第一个问(wen)(wen)题是:你的企业究竟(jing)承担何种(zhong)(zhong)社(she)会功能?第二个问(wen)(wen)题:你有什(shen)么资质(zhi),可以承担这种(zhong)(zhong)社(she)会功能?

前面说企业家的定义,是(shi)将经(jing)济资源从生产(chan)力(li)较低(di)的领(ling)(ling)域转移到生产(chan)力(li)较高的领(ling)(ling)域。那作为一个企业,当(dang)你承担某(mou)个社(she)(she)会功(gong)能的时候,相当(dang)于社(she)(she)会把经(jing)济资源交给你,你要清楚这个社(she)(she)会功(gong)能究竟是(shi)什么。

瓜子二(er)手(shou)车的(de)(de)CEO意识到,社会把二(er)手(shou)车这(zhei)个(ge)(ge)领域的(de)(de)经(jing)济资源(yuan)交给(ji)他了,所(suo)以他致力于重构(gou)二(er)手(shou)车行业,让交易变得更便利、更高(gao)效。接着,瓜子回(hui)答(da)(da)了第二(er)个(ge)(ge)问(wen)题:有何资质(zhi)承担这(zhei)个(ge)(ge)社会功能?它(ta)给(ji)出(chu)的(de)(de)定义(yi)是,做个(ge)(ge)人(ren)卖(mai)给(ji)个(ge)(ge)人(ren)的(de)(de)直卖(mai)网,没(mei)有中(zhong)间商赚差价(jia),这(zhei)是瓜子经(jing)过深(shen)思(si)熟虑后的(de)(de)答(da)(da)案。

青花(hua)郎也思考了(le)这(zhei)个(ge)问(wen)题(ti)。它想承担高端白酒(jiu)的(de)(de)社会(hui)功(gong)能,但是(shi)(shi)高端白酒(jiu)里面已(yi)经有茅台(tai)、五粮液、国窖等。这(zhei)就要进入第二(er)个(ge)问(wen)题(ti),高端白酒(jiu)种类太多(duo)了(le),你有什(shen)么(me)资质来(lai)承担这(zhei)个(ge)社会(hui)功(gong)能?青花(hua)郎给(ji)出的(de)(de)答案是(shi)(shi),我是(shi)(shi)两大酱(jiang)(jiang)香白酒(jiu)之一,中(zhong)国人喝的(de)(de)高端白酒(jiu)应该(gai)是(shi)(shi)酱(jiang)(jiang)酒(jiu),我跟茅台(tai)都(dou)是(shi)(shi)酱(jiang)(jiang)酒(jiu),茅台(tai)大哥(ge)服务不了(le)的(de)(de)人群,我来(lai)服务,一起共同做大酱(jiang)(jiang)香,这(zhei)是(shi)(shi)它给(ji)出的(de)(de)理由。

这(zhei)(zhei)两个(ge)问题(ti)如(ru)此重要(yao),如(ru)果你(ni)回答不了,就会出现以下这(zhei)(zhei)些(xie)症状:

1、思想难(nan)以统一

企业在无意(yi)识的(de)状态(tai)下,往(wang)往(wang)难(nan)以(yi)统一内(nei)部(bu)的(de)思想(xiang)。尤其(qi)是高级人才的(de)思想(xiang)是很难(nan)被左(zuo)右的(de),他总有自己的(de)想(xiang)法。如果不(bu)能(neng)明确企业承担(dan)的(de)功能(neng),以(yi)及为(wei)何由我(wo)们(men)承担(dan),他就会自己找答案,根据(ju)他的(de)理解去配置(zhi)资源。

有个(ge)很有意(yi)思的(de)例(li)子,有一家做快餐(can)的(de)企业高(gao)薪聘(pin)请(qing)了(le)麦(mai)当劳的(de)高(gao)管。高(gao)管进(jin)来之后说,要像(xiang)麦(mai)当劳一样推套餐(can)。但是这(zhei)个(ge)餐(can)饮企业的(de)基因跟麦(mai)当劳不一样,它的(de)店开在社(she)区(qu),主要服务社(she)区(qu)周边的(de)居民,往(wang)往(wang)是老(lao)人小孩一家人一起就餐(can),每(mei)人单点一个(ge)套餐(can)就很不划算。

对于(yu)这个高管(guan)来说(shuo),推(tui)套餐是(shi)天经地义的(de),在快餐领域(yu),不(bu)推(tui)套餐等于(yu)不(bu)是(shi)做快餐。但是(shi)这家企业(ye)的(de)创始人(ren)意识(shi)到,他(ta)们(men)承担的(de)社会(hui)功能跟麦当劳不(bu)一(yi)样,如果学麦当劳推(tui)套餐的(de)话,只(zhi)会(hui)将(jiang)自(zi)己(ji)的(de)忠诚顾客赶跑,所以(yi)这个问题上(shang)没有妥协。

2、竞争界定不(bu)清

如果企业的(de)社会功(gong)能(neng)不明(ming)确,那(nei)(nei)么竞争(zheng)对手也难以界定(ding)。刚才说的(de)那(nei)(nei)家餐饮企业,他们把(ba)竞争(zheng)对手界定(ding)得(de)很清楚,不是麦当劳、肯(ken)德基、真功(gong)夫这(zhei)类(lei)快餐品牌。那(nei)(nei)些开在社区里(li),脏乱差的(de)小店才是它的(de)竞争(zheng)对手。竞争(zheng)对手界定(ding)完成后,开店的(de)选址、价格和菜品的(de)配置就有了标准。

再比如说青花郎(lang),大家可能(neng)觉得(de)青花郎(lang)的竞(jing)争对手是茅(mao)台(tai)(tai),恰恰相反(fan),它的竞(jing)争对手不是茅(mao)台(tai)(tai),而(er)是非酱(jiang)酒(jiu)。瓜子二手车的竞(jing)争对手,也(ye)不是同行(xing),而(er)是黄牛、4S店这些非同行(xing)。

3、创新无所适从(cong)

创(chuang)新关系到企业的(de)(de)命脉。可(ke)是创(chuang)新的(de)(de)边界在哪里?哪些该投(tou)入(ru),哪些不该投(tou)入(ru)?

瓜(gua)子也头疼(teng)过(guo)这个问(wen)题,瓜(gua)子二手车(che)是(shi)做(zuo)没有中(zhong)间商的(de)二手车(che),但(dan)是(shi)为了更好地(di)提升用户体验,可能(neng)要(yao)(yao)做(zuo)一些创新(xin)。开始(shi)它(ta)也想过(guo)自己收车(che),收车(che)之后再卖给买家(jia)。但(dan)瓜(gua)子意识到,它(ta)承担的(de)社会(hui)功(gong)能(neng),是(shi)要(yao)(yao)去掉(diao)中(zhong)间商,收车(che)会(hui)破(po)坏自己在顾(gu)客心目(mu)中(zhong)的(de)定(ding)位,所(suo)以这个创新(xin)不(bu)能(neng)做(zuo)。

那怎么办?它(ta)推出一项“保(bao)(bao)卖(mai)服务”,就是(shi)保(bao)(bao)证(zheng)价格、保(bao)(bao)证(zheng)时间(jian)(jian)、保(bao)(bao)证(zheng)卖(mai)出。这个服务帮助(zhu)车(che)主(zhu)卖(mai)车(che),也帮助(zhu)买(mai)(mai)家买(mai)(mai)车(che),它(ta)依然不是(shi)中间(jian)(jian)商。这个创新围绕“没有中间(jian)(jian)商”来展开,就符合创新的边界了(le)。

4、新机会看不(bu)见

如果我们只盯住(zhu)自(zi)(zi)己的(de)(de)行业(ye)、自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)类或是(shi)自(zi)(zi)己的(de)(de)某(mou)一道菜,那你(ni)还是(shi)停留在线(xian)性(xing)思维(wei)的(de)(de)年代。现在,企(qi)业(ye)家要反过来(lai),学会用社(she)会功(gong)能去思考(kao),比如对于做饮料的(de)(de)企(qi)业(ye)来(lai)说,是(shi)解决消(xiao)费(fei)者口(kou)渴的(de)(de)基本需求,但各种奶茶(cha)店、鲜榨果汁店的(de)(de)兴起,加上外卖平(ping)台、跑腿(tui)APP的(de)(de)送餐,可能就会革他们的(de)(de)命。从这个角度去切入(ru),你(ni)的(de)(de)思维(wei)和境界会大不一样(yang)。

瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)二(er)手(shou)车看(kan)到了(le)新(xin)(xin)车电商的(de)兴起(qi),买家可(ke)以(yi)选择二(er)手(shou)车,也可(ke)以(yi)买低(di)成(cheng)本低(di)首(shou)付的(de)新(xin)(xin)车,这(zhei)对瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)二(er)手(shou)车来(lai)说形(xing)成(cheng)了(le)竞争关系,影响(xiang)了(le)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)想要承担的(de)社会功能,所(suo)以(yi)它迅速地响(xiang)应,推出毛豆新(xin)(xin)车网。

为什么不用(yong)瓜子(zi)来推(tui)出新(xin)车(che)(che)(che)服务?因(yin)为消(xiao)费者心(xin)目中,瓜子(zi)就是二(er)手(shou)车(che)(che)(che)直卖网,承担了(le)二(er)手(shou)车(che)(che)(che)的社会(hui)功能,用(yong)户赋予它的资质承载(zai)不了(le)新(xin)车(che)(che)(che)业务。所以必须要推(tui)出毛豆新(xin)车(che)(che)(che)网,专门做“0到(dao)1成首付(fu)新(xin)车(che)(che)(che)开回家”。

很(hen)多企业(ye)(ye)家可能毫无意(yi)识地打着创新(xin)或(huo)者(zhe)抓住(zhu)新(xin)机会的旗帜在(zai)制造悲剧。所以,在(zai)现在(zai)这(zhei)(zhei)个非连续(xu)性的时代里(li),我们究竟(jing)承(cheng)(cheng)担何种社(she)会功能?为什么由我们来承(cheng)(cheng)担?这(zhei)(zhei)两(liang)个问题应该是在(zai)座企业(ye)(ye)家每年(nian)要做的练习(xi)题。每隔一段时间,企业(ye)(ye)家要结合外界技术(shu)、创新(xin)、竞争等等方面的变化,重新(xin)回答这(zhei)(zhei)两(liang)个问题。

通过(guo)思(si)考这(zhei)些问题,你会获(huo)得一种自觉的意识,知(zhi)道(dao)哪(na)些事情该做(zuo),哪(na)些事情不该做(zuo);哪(na)些对手(shou)是真正的竞争对手(shou),哪(na)些对手(shou)其实是我们的合作(zuo)伙伴(ban)。

企业(ye)的(de)社会功能(neng)明确以后。你(ni)就清楚该(gai)整合哪(na)些(xie)人才、技术了。这就开始进(jin)入企业(ye)家的(de)第(di)二个职能(neng)——资(zi)源(yuan)的(de)整合者。

企业(ye)家必须要整(zheng)合(he)(he)顶尖的(de)人才构建团(tuan)队、整(zheng)合(he)(he)资(zi)本让企业(ye)尽快跑起来(lai)、还(hai)要时刻观(guan)察外部技术的(de)发(fa)(fa)展(zhan),整(zheng)合(he)(he)为企业(ye)发(fa)(fa)展(zhan)的(de)动力。当然还(hai)有全球资(zi)源的(de)整(zheng)合(he)(he)。


以终为始,未来决定现在

我们以前认(ren)为,未来是由现在决定的:我先(xian)开一(yi)(yi)家店(dian)(dian),把(ba)服(fu)务做好、把(ba)员工管理好,然后一(yi)(yi)家店(dian)(dian)一(yi)(yi)家店(dian)(dian)的开,就能把(ba)事情做好,把(ba)企业做大。

企业在初创(chuang)阶(jie)段也(ye)许可(ke)以这样(yang)做(zuo),但在“四浪叠加”非(fei)连续性的(de)时代,这种做(zuo)法就(jiu)已经不适用了。希望大家转变思(si)路,反过(guo)来(lai)(lai)(lai)看。先思(si)考一(yi)(yi)下未(wei)来(lai)(lai)(lai):在这个史无(wu)前例的(de)创(chuang)业浪潮,我们究竟能承担哪一(yi)(yi)块社会(hui)功能?有没有资(zi)格去承担?在找到答案后,反过(guo)来(lai)(lai)(lai)配置当前的(de)资(zi)源,把未(wei)来(lai)(lai)(lai)给(ji)开创(chuang)出来(lai)(lai)(lai)。这也(ye)就(jiu)是(shi)未(wei)来(lai)(lai)(lai)决定现在。

用(yong)哲学的话来讲,初创(chuang)阶段可以(yi)是(shi)“如(ru)何活”下去,然后就(jiu)要问“为什么(me)活”,它提出了企(qi)业未来要承担哪一块社(she)会功能(neng)(neng)的问题(ti),最后才是(shi)——活得怎(zen)样,也(ye)就(jiu)是(shi)整合资源,开创(chuang)未来,活出精彩(cai)。祝愿在座的各位餐(can)饮企(qi)业家(jia),都能(neng)(neng)活出自(zi)己的精彩(cai),谢谢。


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